Milhojas de trufa de chocolate y frambuesas

Hace bastante tiempo que no hacía este postre, me encantan el hojaldre y el chocolate. Necesitamos tres discos de hojaldre de tamaño adecuado para un individual . Bien pinchaditos para que no suba mucho (yo le pongo peso mientras cuece). Cocer a horno precalentado a 180ºC más o menos 15 minutos o hasta que los veamos dorados. Dejamos enfriar.

 Hacemos una ganache con

335 grs de nata que hervimos y volcamos sobre
335 grs de chocolate negro

Reservamos

Semimontamos 335 grs de nata con 100 grs de azúcar. No montar mucho porque al mezclar con la ganache se puede cortar.
Lo único a tener en cuenta es que la ganache debe estar a temperatura ambiente al mezclar con la nata, y solo mezclar con movimientos envolventes para no cortar la trufa.

Ponemos la trufa en manga pastelera con boquilla rizada y sobre uno de los discos ponemos un poco en el centro dejando hueco para poner la frambuesa alrededor. Colocamos otro disco de hojaldre y esta capa solo lleva trufa, volvemos a poner el disco que nos queda, espolvoreamos de azúcar y algún que otro detallito y a comer

Espero que os guste ya me contáis. 

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¿ Un bizcocho para desayunar?

  Esa fue la pregunta que nos hicimos mis compis y yo el sábado en el trabajo. A ver, que sí que habíamos desayunado pero, bueno, simplemente se nos antojó. Cogimos una receta de bizcocho de canela al microondas y mientras uno lo hacía, otro preparaba la buttercream de vainilla (yo ando detrás de probar un bizcocho de regaliz pero estos sabores los escogieron ellos). El bizcocho a enfriar, mientras seguimos trabajando, ya recogiendo pues casi es la hora de irnos. ¡Venga, que ya está frío el bizcocho para cortar y rellenar!. ¡Prepárate una manga con boquilla rizada para decorar! Hay prisas así que no podemos entretenernos más. Evidentemente lo del bizcocho para desayunar no era más que una excusa para hacer algo diferente para nosotros, y por supuesto no lo desayunamos pero cada cual sí lo merendó en su casa. He de decir que estaba buenísimo, fina de sabor la buttercream y muy rico el bizcocho, no muy fuerte de sabor pero le cogías el gustillo de la canela, que por cierto me encanta.

 

Vista al corte

 

 Y la porción que me llevé a mi casa, jejeje, y luego quiero adelgazar...

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